こういったギモンにおこたえします。
本記事の内容
１．牛タン専門店「司」についてまとめました。
２．牛タン専門店「司」は予約可能？
３．牛タン専門店「司」ランチメニューは？
この記事を書いている私は、サッカー観戦で２度・仕事で５度仙台に訪れ、食事はスケジュールによってランチかディナーに「牛タン」を取り入れています。
過去の失敗をもとに、仙台で牛タンを食べるなら「司」である理由を記事にします。
牛タン専門店「司」についてまとめました。
・牛タン専門店「司」とは？
・店舗は？
・通販もあり
順に解説します。
牛タン専門店「司」とは？
地元の人・通な観光客が利用する名店中の名店の人気牛タン店です。
美味しい理由は以下の４つ。
１．タン先は使わず、上質でやわらかい部分のみを使用してそれを熟成させて提供してくれます。熟成させることでやわらかさと旨味も増しています。
２．テールスープは５時間以上煮込んだ「１番だし」のみ使用、塩でコクを増しています。
３．こがし麦めしは、宮城登米産のひとめぼれと全国米の食味ランキング特A地域の契約農家からの二条大麦１００％を焚き上げて提供しています。
４．焼き上げる炭は岩手県ナラ炭を使用し、輸入品の木炭とは火力が違い、強い火力で焼き上げています。
このようなこだわりで美味しさが出されています。
ちなみにネットでの本店の評価は
食べログ
３．５７点（口コミ数７５）
目安の３．５点以上をクリア
Googleマップ
４．３点（口コミ数３７３）
高得点
※２０２０．１１．２３現在
点数だけ見て利用すると失敗する事もありますが、Googleマップの方は口コミ数も多いのに高評点は期待が持てます。
【牛タン専門店 司】店舗は？
本店
東口店
虎横店
西口名掛丁店
ロサンゼルス店
があります。
東口店利用に便利なホテル
東口店はダイワロイネットホテル仙台の１階にあります。
こちらで宿泊しておくと、夜もランチもどちらもアクセスする時間が不要になるのでとても便利。
もしもあなたが飲みすぎてしまっても建物の上には部屋があります。
分店が関東にもあり
大宮駅前と赤羽駅前に分店があります。
仙台で食べて忘れられなくなってしまったら、ここまで足を伸ばせば関東でも堪能出来ます。
通販もあり
分店までも遠くて行けないよというあなたには通販もあります。
牛タン専門店「司」は予約可能？
【司】は予約が可能です。
・予約方法
・予約出来なかったら並びましょう
予約方法
電話で予約しましょう。
週末の予約は早期に埋まってしまいます。
予約出来なかったら並びましょう
予約出来なかったとしても悲観する必要はありません。
予約枠のみでは無く、通常の来店客用の枠も空けてありますので、予約出来なかったら開店前にでも並んで入れます。
今回、土曜日の朝に東口店で実際に並びましたが、３０分前で１番乗りでした。
しかし、オープンの頃には２０人以上の行列が出来ていて、食べてから店に出てみると更に長い行列が・・・。
なので３０分前に並ぶことをおススメします。
以上の通り、予約出来なかったとしても悲観不要です。
営業時間に注意
平日と休日で営業時間が異なります。
例えば東口店の場合
【月～金】
１１：３０～１４：００
１７：００～２３：００
のところ
【土・日・祝】
１１：００～１４：００
１７：００～２３：００
となり、ランチの営業時間が異なっています。
上述の通り、予約が取れなかった場合は並ぶと良いのですが、開店待ちで並ぶ場合に３０分違ってしまうとすでに長蛇の列が出来てしまっています。
開店時間は間違わないように注意が必要です。
牛タン専門店「司」ランチメニューは？
・ランチメニューは？
・実食・感想
以下の通りです。
ランチメニューは？
ランチメニューは画像の通り。
夜よりも若干安い価格設定になっています。
牛タン焼き：1,580円⇒1,370円
〃（1.5人前）：2,370円⇒2,290円
牛タン定食：2,040円⇒1,530円
〃（1.5人前）：2,830円⇒2,450円
食事だけで十分なあなたはランチで牛タン定食でOKです。
ちなみにランチタイムでもアルコールもオーダー可能です。
【牛タン専門店 司】ランチ／実食・感想
今回は土曜日のランチタイムに予約なし・開店待ちで訪問しました。
東口店に開店３０分前の１０：３０に並び始めると先客はゼロ。
そのまま少し待っていても後に続くお客さんは来ません。
と思い始めると１０：４０頃に２番目のお客さんが並び始めます。
そして結果的には開店前１１：００頃には２０人～３０人くらいの開店待ち行列が。
３０分前に並んで良かったと思いつつ、先頭で入店します。
入店時は手の消毒とモニターに映し出されて体温を計測されるシステムが導入されてコロナ対応も万全です。
そしてオーダーは牛タン定食１．５人前
生ビール
牛タンタタキも頼みたかったものの、無いとのこと。
いざ実食。
『うまい。。』
このお店の売り文句通りの味。
上質でやわらかい部分のみが熟成されてやわらかさと旨味が噛むほどにあふれて◎。
テールスープも５時間以上煮込んだ「１番だし」のみ使用という言葉通り、塩で出すコクもあいまってひと口目からうなれる旨さ。
これらに、こだわりのこがし麦めしでダメ押し。
程よい甘みとこがし感が牛タンにマッチして◎。
サービスのとろろで締めくくり至福。
昨年は食べログの点数（2020.11.25現在だと3.7点）だけで判断して店選びをして失敗してしまった「牛タン」だけに見事にリベンジ果たせました。
≫仙台【炭焼牛たん東山／仙台本店】なら遅い時間も食事が可能！
ちなみに、今回「司」を選んだのは「地元の人のおすすめ」があったからです。
一番強力な生の口コミ情報も加えて店選びをして大成功しました。
『せっかく仙台来たんだから美味しい牛たん食べたいな』って同じような想いのあなたも「司」ならきっと満たしてくれます。
