こういったギモンにおこたえします。
本記事の内容
１．【恵比寿のスチパン】（スチームブレッド恵比寿）についてまとめました。
２．【恵比寿のスチパン】検証（大きさ・重量・袋）と実食
３．【恵比寿のスチパン】購入方法は？
この記事を書いている人
朝は毎日高級生食パンを食べて２年ほど。
基本、乃が美の生食パン派。
新しい高級生食パンを求め続けつつ、食べ続けています。
今回は２０２１年２月１０日にオープンした【スチームブレッド恵比寿】さんの生食パンを検証して記事にします。
【恵比寿のスチパン】（スチームブレッド恵比寿）についてまとめました。
高級生食パンブームが続く中で、また新しいコンセプトの生食パン屋さんが出来ました。
どんなパン屋さんなのか？
・スチームブレッド恵比寿について
・スチパンとは？
・素材のこだわり
順に解説します。
スチームブレッド恵比寿について
２０２１．２．１０恵比寿にグランドオープンした「スチーム生食パン」専門店です。
生食パン専門店といっても、他のメニューも多数あります。
・チーズオムレツパン
・濃厚太巻きソフトクリーム
・恵比寿生ラスク
など
ドリンクメニューなんかもありますが、全て店内飲食スペースは無く、テイクアウト専門店です。
スチパンとは？
スチパン＝スチーム食パンとは、
他の生食パンとの大きな違いとして、低温長時間発酵と生地に水分を多く含ませることで小麦の「甘み」と「香り」を引き出して、「もっちり」「しっとり」した食感が出ている点です。
パンの製法が決定的に低がっていて、スチパンは焼成の工程で蒸し焼き（スチーム）を入れるというひと手間を加えるて焼き上げることで、今までにない食感を生み出されています。
素材のこだわり
製法も独自の製法でこだわっていますが、素材にもこだわりがあります。
食材の産地にこだわっている
１００％国産小麦、北海道産生クリーム、国産練乳、国産クリームチーズ、純粋はちみつを贅沢に使用と食材の産地にもこだわっています。
乳化剤・香料・着色料・保存料不使用
全ての食材が小さな子供からお年寄りまで安心して食べることが出来ます。
他にある高級生食パンではここまでの細かなこだわりがありません。
このように【恵比寿のスチパン】は素材にもこだわりがあります。
【恵比寿のスチパン】検証（大きさ・重量・袋）と実食
こだわった造りのスチパンをさらに深堀り検証してみます。
検証したのは看板商品の【大人の生スチパン】（税込み８６４円）です。
・大きさは？
・重量は？
・袋は？
・実食検証
順に解説します。
大きさは？
大きさは
タテ約１０ｃｍ×ヨコ約２１ｃｍ×高さ約１０ｃｍのサイズです。
わりとコンパクトな１．５斤サイズです。
重量は？
重量は４９９ｇと見た目通りの軽さです。
これは、、、
パンの中身がスカスカの予感がします。
実際に過去に検証した１．５斤サイズの生食パンと比較しても１０％以上重量は軽いです。
※Panya芦屋プレミアム食パン：５６８ｇ、王様のカシミヤ食パン：６０８ｇ、あんじゅの食パン５６４ｇ
≫【Panya芦屋のプレミアム食パン】1.5斤をお取り寄せ。卵不使用でも納得。
≫【失敗】五つ星ひょうご【王様のカシミヤ食パン】を買うならコレを見ろ。
≫【あんじゅの食パン】届くまで約１カ月待ちました。【結果：並です】
そのわりに価格は同じくらいか２斤サイズの生食パン（これもまた乃が美など）と変わりません。
重量だけで考えるとと「乃が美」をはじめとする他の高級生食パンよりもコスパは悪いです。
袋は？
白と青系色のさわやかなイメージのしっかりした紙袋に入れてもらえます。
袋代もかかりません。
これはセンス良い袋で高級感も出ますので、ちょっとした手土産には良い感じです。
もらった人も中身を期待しちゃうような袋ですね。
実食検証
スライスしてみると、断面の見た目は「スカスカ」している感じがありますが、食べてみてもひと口目はそのまんまの感じです。
しかし、噛み始めるとしっとり・もちもち感が出てくるという不思議な感じ。
この感覚は焼成時のスチームの効果なのでしょうか？
今回は「大人の生スチパン」のみでしたが、焼いてもそのしっとり・もちもちの感覚は残って美味しく食べられます。
気になったのは購入日から２日後、常温保存していたパンが発酵臭がありました。
結果的に食べる時には気にならず味も変わりませんでしたが、気になりました。
（2021.2月のはなしです）
「乃が美」と比較する
乃が美の高級生食パンとの比較ですが、乃が美はスカスカ感を感じさせることが無い分、生でも焼いてもいつでも美味しく個人的には乃が美のが好きな味でした。
【恵比寿のスチパン】購入方法は？
予約していないと右側の行列に並んで待ちます
恵比寿のスチパンの購入方法は以下の通り
・店舗で購入
・オンラインショップで購入
以下に解説します。
店舗で購入
店舗へ出向いて直接購入が可能です。
事前予約が吉
店舗で購入する場合でも事前の店頭受取予約が可能なのですが、行列があっても優先的に購入出来るのでスムーズなのでおススメです。
予約なしでもパンが残っていれば購入が可能ですが、この事前予約した人にどんどん追い越されてしまうので、待ち時間が長くなってしまいます。
なので事前予約をしておくことをおススメします。
アクセス
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ファイブアネックス１F
03-6455-3032
恵比寿駅西口より徒歩2分
営業時間１０：００～２０：００
オンラインショップ
オンラインショップも事前予約と同じURLから可能です。
高級生食パン好きならば一度は食べておくと良いですね。
【まとめ】
本記事のポイントをまとめます。
・スチパンは焼成の工程で蒸し焼き（スチーム）のひと手間を入れて焼き上げている。
・食材の産地にもこだわりがある
・スカスカなようで食べるとしっとりモチモチになっている。
・袋がセンスよく、ちょっとした手土産にもおススメ。
・購入は店舗で購入かオンラインショップで可能
工程にスチームを入れてしっとりモチモチしているスチパンでしたが、やっぱり乃が美のが総合力では上かな？
≫感想【乃が美】（のがみ）の高級生食パンを食べてみた。納得。
それではこれで終わりにします。
