浜松市【さわやか】のハンバーグランチの「ライ麦パン」がモッチモチで超おススメ！

静岡県浜松市と言えば、餃子・うなぎをはじめとするご当地グルメが多数ありますが、ここ【さわやか】さんのハンバーグもご当地ソウルフードとして屈指の人気があります。今回はランチタイムに訪問しましたのでレポートします。

お店データ

店名：炭焼きレストランさわやか（浜松篠ケ瀬店）
食べログ評点：３．２８点
※点数的には並評価の点数です。

お店の場所は？

県内に３２店舗展開していますが、今回は浜松篠ケ瀬店に訪問しました。
浜松駅より車で２０分、もしくは電車で天竜川駅へ移動するとそこから車で９分の場所になります。

駐車場と店内について

【駐車場】
無料駐車場が４２台分あります。

【店内】
90席

混雑状況

今回は平日の１１時過ぎ頃に訪問したせいか、待ち客も無くすんなり入る事が出来ました。休日ですとかなりの待ち時間は覚悟する必要があります。
※２０１９年５月の１０連休中に、御殿場インター店にてディズニーランド真っ青の「２００組・６時間待ち」もあったようです。
ホームページで待ち時間の確認が出来るようですので、確認の上お店へ出向きましょう。（いや、休日は腹をくくって行くしかないですね）

さわやか待ち時間確認サービスはこちら
＞＞＞炭焼きレストランさわやか全店「待ち時間」

予約について

基本的には予約は不可能です。
受付機がありますが、自身の順番が到来した際に待合室に不在の場合はキャンセル扱いとなり再度受付が必要になります。

質問【店内入口の受付発券機は、いつから利用できますか？またどんなシステムですか？】

⇒午前１０時より受付いたします。番号券を発券いたしますので、必ずお受け取りください。
開店直後から満席になるまでの間は、番号券に記載の待ち時間にかかわりなくご案内いたしますので、入口にてお待ちください。
＊　最新の待ち時間を確認する　＊
番号券に記載の時間はあくまで「目安」であり、途中で受付をキャンセルされる件数が増えると、待ち時間が急に短くなる場合もございます。
最新の待ち時間は、店頭にてご確認いただく以外に、発券した番号券に記載の「ＱＲコード」を、お手持ちのスマートフォンや携帯電話で読み込みますと表示されます。ぜひご利用ください。
＊＊　ご利用上の注意　＊＊
案内係がお呼びした際ご不在の場合はキャンセル扱いとなり、原則「順番のお取り直し」をお願いしております。「予約」をお受けするシステムではございませんのでご注意ください。
混雑状況によっては、オーダーストップ時間前でも受付を終了、または入店をお断りする場合がございます。ご了承ください。
出典元
https://www.genkotsu-hb.com/faq/

オーダー

今回は「げんこつハンバーグランチ」にソースは「オニオンソース」、ライスorパンは「パン」を選択、追加１０８円でアイスコーヒーをオーダーしました。

※コーヒーについては、ブレンドコーヒーはおかわりが可能で、アイスコーヒーは不可能です。滞在時間が長い人にはブレンドコーヒーがおススメです！

実食

さわやかの人気のポイントとして、リーズナブルな価格のお店なのに最後の仕上げ調理をテーブル席の目の前で仕上げてくれる「劇場型調理」があります。
丸く焼かれたレア気味のハンバーグを目の前で割ってアツアツの鉄板に押し付けて仕上げの焼きを入れてくれます。

ハンバーグ

炭火焼きのジューシーなハンバーグにその肉汁と人気のオニオンソースの旨味＋甘みが絡まって【◎】。
ハンバーグ好きには是非とも食べて頂きたい１品。

ライ麦パン

ハンバーグには「ライス」も一緒に美味しいと思いますが、パン好きな人へはこの「ライ麦パン」もおススメです。
（パンを頼むとこのライ麦パンが提供されます）

パンを割ると中が「もっちもっち」で「アツアツ」で「ふわっふわ」なパン。
ライ麦の殻（口にはあたらず普通に食えます）が香ばしい良い香りと味でこのままでも【◎】。
バター好きな私はそれもつけて２度美味しい。おススメの出来立てもっちアツふわっふわパンです。

ランチスープ

ちょっと何スープなのかはわかりませんが、「すっきりとした中にも奥が深いスープでラーメンのスープの様な出汁が良く効いている感じの美味しいスープ」でわかるでしょうか？ファミレスでありがちな「ただの具無しのスープ」でなく、カップの底にある具も含めてスープそのものも旨い、しっかりしたスープです。

アイスコーヒー

アイスコーヒーは普通に美味しいアイスコーヒーでした。
前述の通りブレンドコーヒー（ホットコーヒー）を頼めば、おかわり無料になります。アイスコーヒーは１杯のみです。

結論

・価格　げんこつハンバーグランチ（税込み１，１８８円）
　　　　アイスコーヒー（税込み１０８円）
・味　　前述「実食」の通り。
・結論　間違い無く【◎】です。需要と供給（価格）のバランスから言えば、供給不足（価格が安い）から需要に追いついていない状態で６時間待ちとなっているのがわかります。テーブルでのサービス分だけでも価格を上げる価値のあるサービスがあるのに、今回食べたハンバーグはもちろんのことパンやスープまでクォリティが高く、コスパ最高です。
ディズニーよりも混雑するのですから、ディズニーの様に価格を上げて入りやすくする調整あっても良いと思えるサービス（接客と味）でした。

皆さんに１つだけお願いです。

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