【鳥恵　上野広小路店】をミシュラン・食べログが放っておかない理由

東京で焼き鳥を食べようと言う事になり、「食べログ１００名店２０１９」かつ「ミュシュランガイド　ビブグルマン」にも選出された事のある【鳥恵　上野広小路店】さんへ訪問しました。

※いつもなら押上「おみ乃」さんへ行くのですが、テレビ放送されてからか予約が取りにくくなった模様で、全てネットからの予約が取れずに代わりに探しました。

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お店データ

・店名：鳥恵　上野広小路店
・食べログ評点：３．７９点
（※2019.8.27現在）

※点数的にも期待大です。

※食べログ焼き鳥百名店２０１９選出店

※ ミシュラン　ビブグルマン 選出店

食べログもミュシュランも認めたお店であります。
（どちらも上野広小路店のみの選出となっています。）

お店の場所は？

電車が便利です。

・都営大江戸線　上野御徒町駅、東京メトロ銀座線　上野広小路駅Ａ４出口から徒歩１分

駐車場と店内について

【駐車場】
無し
（店舗近くにコインパーキング有り）

【店内】
２６席
４人テーブル席×３
カウンター席×８
座敷席６人（個室）×１
※カウンターからは焼き場が見えますので雰囲気があります。

混雑状況について

訪問当日は月曜日でしたが、常時満席状態でした。

１回点目の組が終了しても次の予約客が来店して待っている状態ですぐに満席状態になっていました。

曜日にもよるかと思いますが、早期予約であればわりと予約は取りやすかったので、早めの予約をおススメします。

予約について

ネット予約も可能です。

・予約サイト「Table Check」からのネット予約が可能です。
・食べログからも予約サイトへ繋がります。

オーダー

酒

お酒は特に「ワイン」が他店と比較して充実しています。

料理にあうワインペアリングもしてくれるようです。

店内の多数のお客さんがワインを頼んでいます。

料理

予約時に選択画面で
①鳥恵コース：税込み５，６００円
②鳥恵スペシャルコース：税込み７，０００円
を選択出来るようになっており、②のスペシャルコースをオーダーしました。

※コースの内容の違いについて
季節野菜
うずらのロースト
親子丼
がスペシャルにはついて来ます。

実食

▼おつきだし

▼前菜三種盛り合わせ

▼さがり

▼季節の焼き野菜
枝豆でしたが、これが絶品。【◎】

茹でたものしか食べた事が無かったのですが、香ばしくて美味しかったです。
（きっと素材が良いのだと思います）

▼せせり

▼ジャンボマッシュルーム肉詰め　和風チーズソース
こちらも珍しい一品です。

マッシュルームにチーズソースがマッチして、初めて味わう味。

最後は残った和風チーズソースもペロリ。【◎】

▼自家製レバーパテ
レバーパテも焼き鳥屋さんでは初めて出されました。

▼ソリレス
【◎】

▼うずらシャントゥカイユのロースト
このメニューも珍しいですね。

ローストされたうずら１羽を焼いてカットして出してくれます。

▼大山鳥のハツ（大将お任せの一品）

▼お口直しの一品

▼京鴨もも肉のねぎま

▼だんご（つくね）とうずらの卵
うずらの卵はミディアムレア加減がたまりません。

▼親子丼

▼鳥スープ

このスープは絶品です。【◎】

鳥の出汁と味を決める塩加減が最高のバランスで味わえます。

ここに麺を入れて出しても立派なメニューになると思います。

▼デザート

濃厚プリンです。

プリン専門店のように美味しい。

【鳥恵　上野広小路店】をミシュラン・食べログが放っておかない理由【まとめ】

・価格　
　鳥恵スペシャルコース：税込み７，０００円

・味　　
　基本的には焼き鳥をはじめとして全て美味しいです。

前述「実食」【◎】マークは特に美味しく・独自性があったおススメ品です。

鳥スープは芸術の域の味加減。焼き鳥については全てが◎です。

・結論　【◎】
　コスパ最高だと思います。

この内容で良い感じの間合いで１品１品出されて約２時間。

最後の〆の親子丼の頃には満腹中枢も効いてきています。

今回ワインは頂きませんでしたがペアリングまでしてくれるなんて、コスパ以外のサービス面も【◎】なお店だと思います。

食べログとミシュランが放っておかない理由がここにあるのだと思いました。

おまけ

お土産に鳥そぼろ丼を買って帰りました。

親子丼も出来るそうですが、卵のレアな部分がある事から時期的に（８月）持ち帰り出来ない時期らしく、鳥そぼろ丼に。

出来れば「おみ乃」さんの様な「焼き鳥丼」を期待していましたが、鳥そぼろのみのようです。

美味しく頂けましたが、やっぱり焼き鳥も使った「焼き鳥丼」を出して頂きたいなと思いました。

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